Rytier a kôň tvorili nerozlučiteľnú dvojicu, pričom kôň nebol len dopravný prostriedok, ale drahocenná zbraň. Na rozdiel od dnešných plemien, v stredoveku sa kone rozlišovali hlavne podľa ich účelu a funkcie. Rytier stredoveku preto nikdy necestoval len s jedným koňom.
Tu je podrobné rozdelenie koní, ktoré rytier potreboval pre život, cestovanie a predovšetkým pre boj:
Základom rytierovho "arzenálu" bola malá stáj špeciálne vycvičených koní. Minimom pre dobre vybaveného rytiera boli tri typy koní, z ktorých každý plnil jedinečnú úlohu.
Bojový kôň bol najcennejším a najdôležitejším zvieraťom v celej stajni. Predstavoval stredoveký ekvivalent tanku.
Účel: Priamy boj, klaniarske turnaje (jousting) a útoky ťažkej kavalérie.
Charakteristika: Musel byť mohutný, silný a mimoriadne robustný, aby uniesol nielen rytiera, ale aj jeho kompletnú ťažkú plátovú zbroj (ktorá mohla vážiť až 50 kg) a v neskorom stredoveku aj vlastné brnenie koňa (barding). Tieto kone boli často odchované z ťažších teplokrvných a dokonca chladnokrvných typov (dnes by sme ich prirovnali k predchodcom plemien ako je Shire alebo Percheron).
Temperament a výcvik: Bojový kôň musel byť agresívny, odvážny a nebojácny (najmä žrebce) a zároveň dokonale ovládateľný v chaose bitky. Musel reagovať na minimálne signály rytiera (tlak kolena, zmena váhy), pretože rytier mal plné ruky práce so zbraňami.
Palfrey slúžil na každodennú jazdu a bol cenený pre svoj komfort.
Účel: Cestovanie na dlhé vzdialenosti, presun na bojisko a denná jazda mimo boja (napr. lov, prechádzky, doručovanie).
Charakteristika: Bol rýchlejší, ľahší a obratnejší ako bojový kôň. Najčastejšie bol obľúbený pre svoj špeciálny chod – mimochod (ambling), ktorý bol pre jazdca na dlhých trasách neporovnateľne pohodlnejší ako klus alebo cval.
Status: Často bol Palfrey aj reprezentatívnym koňom pre dvorné dámy alebo mierne odetých šľachticov. Kvalitný, elegantný Palfrey mohol byť symbolom bohatstva, hoci v boji bol nepoužiteľný.
Tieto kone tvorili logistickú chrbticu rytierovho oddielu a často boli súčasťou celej karavány.
Účel: Prenášanie stanu, jedla, krmiva pre drahšie kone, náhradnej zbroje, zbraní a osobných vecí.
Charakteristika: Išlo o najmenej ušľachtilé, ale najodolnejšie kone. Boli skromné, húževnaté a zvyknuté na ťažkú prácu v rôznych terénoch.
Typ: Boli to väčšinou miestne plemená s dobrou výdržou, ktoré sa nezaťažovali špeciálnym výcvikom ani honosnou výstrojou. Boli vedené skôr panošmi a sluhmi.
Okrem základnej trojice sa v stredovekej stajni mohli objaviť aj ďalšie kone:
Courser: Kôň, ktorý bol stredom medzi Palfrey a Chargerom. Bol dostatočne silný pre boj, ale rýchlejší a obratnejší. Používal sa často pri potýčkach alebo ako záložný kôň v bitke.
Jennet: Menší, ľahší a veľmi obratný kôň, ktorý pochádzal zo Španielska. Bol obľúbený u ľahkej kavalérie a jazdcov, ktorí preferovali rýchlosť a manévrovateľnosť pred čelnejším nárazom.
Všetky tieto kone odrážali nielen vojenské požiadavky, ale aj spoločenský status ich majiteľa. Kvalitný bojový kôň bol extrémne drahý a jeho strata bola pre rytiera často väčšou tragédiou než strata drahého kusu zbroje.
